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邁諾斯文化藝術所描繪的女祭司或女神，常常手握毒蛇或雙葉斧。這種雙葉斧，在邁諾斯藝術作品中每每可以見到，可能與動物祭祀有關。有一組壁畫是把一頭公牛祭獻給神靈。伊文思出土了幾十種公牛祭示的圖畫和物品。有牛頭形狀的酒杯，公牛壁畫和塑像，牛角裝飾的大門和壇罐，最動人心弦的是邁諾斯男女所表演的極其危險的絕技：在猛衝過來的牛角之間跳躍和在牛背上翻觔斗。至今，學者們仍不清楚現在所謂的「鬥牛」是不是像畫中描繪的那樣真正發生過；也不明白其中真正的含義。可能這種有年輕運動員和公牛參與的驚險禮儀活動構成了使年輕人和少女
們著迷的有關牛頭人身怪物傳奇故事的基本素材。

伊文思有關邁諾斯人的發現，除了使學術界震驚，也在公眾中引起一陣轟動。邁諾斯人的最令人著迷的是他們的藝術品，這些充滿生氣的大自然中精靈的形象，看上去更加人性化；至少比其他古文化，比如亞述和巴比倫文化中那些僵硬、呆板、描繪著猙獰面孔的作品，更具現代情趣，邁諾斯人把他們自己描繪成一個友善、文雅的民族，酷愛大自然，喜歡運動，他們看上去還有點時髦，無論男女都把長長的黑髮卷盤在腦後，男人佩帶纏腰布；女人口唇著紅，身穿荷葉邊長裙，緊身衣，袒胸露懷。一句話，邁諾斯人似乎是一個精神飽滿，有文化教養，熱愛和平的民族，20世紀上半葉，克裡特島上的邁諾斯以它充滿田園詩氣息的、正值金色年華的寶島之國形象再次浮現在世人眼前。