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花東地區的小吃美食，遠近馳名，然而有許多藏身巷的美味特產，如果沒有熟人帶路，實在很難發現。今天，記者化身為美食狗仔隊，為你尋找道地的好吃之味。當然，如果無暇前往品嘗，沒關係，這些美味特產目前都有宅急便服務可送貨到府，讓你在家中坐享來自遠方的味覺幸福。

液香扁食
這家扁食老店因餛飩皮細肉美，入口即化，早在日治時代便遠近馳名，連蔣故總統經國先生也被誘得數度光臨。最近，更應邀參加國際食品展，一舉打響了在國際間的知名度。

二十幾歲即隨祖父學做扁食的戴榮光，盡得手藝精髓，是液香扁食的第三代傳人。內餡採用韌度、口感俱佳的豬後腿肉，然後加入鹽、香菇等六種私房配方，而攪拌的過程中打入空氣是肉質軟嫩多汁有咬勁的秘訣。

扁食外皮是另一特色，戴榮光說，看起來薄薄一層，其實有三層，這當中的玄機，除了揉麵時的溫度控制、溼度調整外，還有獨家的揉麵手法，因此，扁食一下鍋，外皮與內餡便緊密結合，不僅外觀似花朵狀，且久煮不爛。

至於以大骨熬燉的湯底，不加味精，撒些自家炒製的蔥酥、芹菜丁，那滋味可是讓人欲罷不能﹗
戴榮光說，扁食可外帶，但室溫下不可超過五小時，如果是配送到家，務必透過低溫宅急便才不會壞掉。在家享用時，記得水滾後將生扁食放入，約九十秒鐘，再加入附贈的油蔥酥與芹菜丁即可。另外，生扁食冷藏可以放兩天，冷凍則可以放兩週。