花博新生公園區內的「花茶殿」，占地一點五公頃，由林安泰古厝改建而成，不僅是台北市保存最完整的古厝建築，更以花茶美食、茶藝藝術為主題，讓來參觀的民眾都可附庸風雅一番。

為呈現閩式建築的特色，花茶殿策展負責人徐奕源表示，除原有的林安泰古厝外，新增六個閣樓，一個映月大池，以及數個涼亭、廊道，其中廊道長一百九十多公尺，極具特色。

特別的是，花茶殿的翻修過程中，除磚瓦因老舊破損翻新外，其餘像是壓艙石、觀音石等石材或是福州杉等木材全都保留，整修仿作也盡量與舊有建築相同。

庭園更有竹林幽徑，搭配二五一七株孟宗竹、桂竹、觀音竹等，另外還有櫻花林、茶樹等植物，帶領民眾領略四季不同風貌。

花茶殿內部不僅展示傳統文物，如林安泰古厝的淵源、建築設計、茶具、茶葉等，還提供花茶美食，民眾可邊品茗，邊體驗庭園之美。

徐奕源說，林安泰古厝是依照風水習俗而建，屋脊結構採一條龍的單脊，並用燕尾曲線呈現柔和風貌，外牆的龍、蝙蝠和磐牌都具有吉祥富貴的意義。

再如林安泰古厝前的月眉池，造型在中國風水中屬聚寶收納型，具有防禦、防火、供水、降溫、養魚及改善氣候等功能。

花茶殿小檔案：總樓地板面積九二三平方公尺，經費一九六三萬元。特色：兩百年古厝改建，特色茶餐飲、藝術展演。