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石燒鍋烹煮的個中好手是男鹿GROUND飯店的服務生佐藤小姐，一手壓著木桶，一手拿鐵夾夾海產入桶，嫻熟地分配好每種海產的位置，嗤嗤的水滾聲，隨著香味飄散轉成水開的成堆泡沫。

別以為這項手藝簡單，萬一挾的力道不對或是位置不妥，別說石燒鍋的風味會減低幾分，搞不好還會砸傷了自己。

粗壯青碧的日本蔥，最後才入桶綴飾，卻有畫龍點睛之效，不同於其他海產的水滾方式，青蔥一定要用未使用的滾燙石頭直接燙熟才好吃。

味道已經飄散到刺激在場每個人的胃，不過，在獻給賓客前，還有一佐料不可缺，這是每年二月時，好不容易摘取自入道崎海邊的岩石海苔，量少珍貴，光曬乾無需添加任何調味料，就好吃得教人咂舌，更何況加進石燒鍋中！合成的美味在一片咂咂喝湯聲中得到印證。

眼見木桶內的湯料漸減，而個頭比成年男子拳頭稍大的石頭，愈放在木桶中溫度愈高，燒到最後便一顆顆蹦裂，換句話說，做為石燒鍋主角的光輝時刻，在它們的一生中就這麼一次，功成蹦裂後，再也無人垂憐。

旅人其實是不該擔心石頭的去路，只要確定夠不夠吃，佐藤要大家放心，館內最大的木桶，足夠容納一百人食用！(http://www.dajiyuan.com)