一些頂級的食材大漲，也使得過年許多民眾常吃的年菜跟著漲，高雄市一家飯店業者，所推出的頂級佛跳牆，每年都限量100鍋，原本售價是16800元，今年就漲到了26800元，足足漲了1萬元，但儘管漲幅大，訂的人大有人在，幾乎被訂光。

熱騰騰的佛跳牆，剛起鍋冒著濃濃的香氣，熬煮的過程相當很費工，光是湯底，就用了老母雞和金華火腿，花了一整天的時間燉湯，用的也都是頂級食材，光是這一鍋，今年就從16800元漲到26800元。

主廚陳潤棋：「這個零膽固醇的東西，或者是這個，它對新陳代謝，對五臟都很好。」

一口氣漲這麼多，其實是因為今年的高檔食材全都漲了，而且漲幅還不小，有的高達了1成，少不了的魚翅1斤從9千元漲到1萬5，海蔘從7千元漲到1萬元，而最貴的花膠則是從1斤1萬5漲到3萬元，由於食材大漲，連帶也使得這鍋佛跳牆，足足漲了1萬元。

陳潤棋：「因為原食材漲，我們就跟著漲。」

民眾：「嗯，好吃。」

儘管漲價了，每年都限量賣1百鍋的佛跳牆，今年訂的人還是大有人在，到現在幾乎預訂一空，只剩下5鍋，看來景氣雖然下滑，但對於金字塔頂端的客群來說，其實影響並不明顯。