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到達函館的人,如果耽溺於夜晚的美麗,而無法早起,將白白錯失另一個在函館逛「朝市」的機會,因為函館的早市從早上五點就開始忙碌,中午以後就陸續歇息,跟台灣的傳統市場很雷同,只是這兒的海鮮多得沒話說。
位於JR函館火車站西出口週遭的市場,排列著三百五十個攤位,販賣各式商品看得旅客都眼花撩亂,尤其是北海道有名的「帝王蟹」,都乖乖地躺在攤位上,鮮紅的模樣映照著雪白的冰鑽,比實際吃起巨大的蟹腳還要叫人興奮。這裡的海鮮是每天捕捉而來的新鮮貨,價格比日本其他地方都來得便宜,日本各地來函館遊玩的旅客,都不忘在回家之前,來此大肆採購。
新鮮漁獲看得旅人大呼過癮,市場附近也有好幾家從早餐就開始營業的海鮮館,讓旅人可以趁熱來上一碗新鮮的帝王蟹肉麵。蟹肉麵上有碩大的帝王蟹作主菜,光是看就叫人垂涎不已,不過函館當地的內行人點的卻是真材實料的海膽飯、魚卵飯,美味的程度就連當地人都無法抵擋。
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