close
斑鳩冰品
有些事，窮則變，變則通。斑鳩冰品是最好的例子。
以鳳梨釋迦冰棒、冰淇淋打出知名度的斑鳩冰品，最初是鳳梨釋迦軟果過多，不易保存，每年盛產時，許多果農都苦於「果賤傷農」而大傷腦筋。為免貨棄於地，所以斑鳩產銷班成員將鳳梨釋迦冷凍，製成冰品，並將產銷班改建成製冰廠。一開始是賣給附近鄰居，後來名氣才漸漸傳開。今年二月，陳總統在圓山飯店舉辦國宴時，宴請駐台外國使節，餐後端上桌的特製點心就是鳳梨釋迦冰淇淋。
產銷班班長吳文耀說，台東地區的空氣及水質很好，因此所生產的鳳梨釋迦口感及甜度等級很高，斑鳩產銷班便以當地生產的鳳梨釋迦，配合人工方式剔除果核，再加入初鹿牧場的鮮乳，製作成含有一半果肉、一半鮮乳，不添加一滴水的冰品，所以口感非常香濃，且可以吃到果肉。
去年十月斑鳩冰品進入自動化生產階段，不僅有烏梅冰、百香果冰，還有糯米冰，並推出以杏仁、蛋黃調味的鹹冰棒。最近，又請了專人現作脆皮，拿在手上的脆皮甜筒，熱熱的，吃進一口，香脆有味，很是過癮
全站熱搜
留言列表
