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專供鯊、旗魚處理的第一漁市場，每到漁船入港拍賣的時間，位於漁會大樓下的漁市就成為忙碌不已的「殺」魚場，每一隻魚都要兩、三個漁工奮力拖行就位，負責開刀剖肚的、立即倒下冰塊的，分工秩序井然，令人嘆為觀止。
鯊、旗魚都是體形較大的魚類，冬季漁期，肉肥鮮美的立翅旗，體長可達三公尺；漁民們捕捉的鯊魚多數是體長兩、三公尺的雙郭鯊，但有時捕獲鯊魚類中體型最大、俗稱豆腐鯊的鯨鯊(有時體長超過十幾公尺)，即令人喜出望外。
鯊魚是南方澳的大宗漁獲，下了船就先被取下背鰭、尾鰭、胸鰭及腹鰭，日後進餐廳變魚翅。去鰭的鯊魚身少有鮮食的，多半以冰塊冷凍，進入加工廠製成各種副產品。唯有豆腐鯊由於肉質鮮嫩，饕家特愛，魚價也以倍數凌駕其他鯊魚之上。
面臨近海漁源逐漸枯竭，與加入WTO可能面臨的產業衝擊，各地漁民們或多或少都自問過轉型的必要性，南方澳也不例外。經評估，東岸漁業算是影響較小的，卻也難免受到漁業觀光化或休閒化的挑戰，近來漁民與海豚之間的「心結」就是一例。
當宜蘭、花東一帶，都為東部外海高出現率的海豚群，感到賞鯨豚行業前景光明時，我們在南方澳聽到漁民抱怨，一味地保育海豚，影響了漁船的作業與漁獲量。
這個生態與生存的議題，在漁民與海豚間還無法找到開心共存的道路，而實際上，尚未被政府列為保育類的鯊魚，也成為南方澳漁民另一個急待思考的議題
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